摘 要：中国的真空包装仍处于发展的初期阶段。中国的冷藏条件较差，制冷技术尚不可用。真空包装技术的应用大大减少了我国水果减薄，储存和运输中粮油的损失，真空包装也是我国制冷，储运的重要组成部分。该工艺简单，易于自动化，批量加工，成本低，在中国食品保鲜包装行业中占有越来越重要的地位。真空包装机的发展趋势是不可阻挡的。包装是一种可持续的、环境友好的包装，也是一种由国家引入的包装。
关键词：食品包装；机械开发
近年来，随着世界人口的增长，包装行业进一步扩大了市场需求。真空包装机具有密封的真空腔高度，经久耐用，整个框架由不锈钢制成。该材料永久生锈，机械一体化，易于操作，已成为包装机械产品的领导者。真空包装机达到预定的真空度后，填充食物的真空包装袋内的空气可自动抽出，完成密封过程。它也可以填充氮气或其他混合气体，然后完成密封过程。真空包装机是通常用于食品工业的包装机。在食品工业中。真空包装机广泛用于各种熟食，如鸡腿，火腿，香肠，烤鱼片，牛肉干等。需要保存泡菜、大豆产品、干果和其它食品真空包装。
1 食品真空包装机械行业的发展前景
二十年前，中国的真空包装机械市场几乎是空白。当许多包装机械制造商对这种新的包装设备不太了解时，该设备被制造商拒绝。近年来，由于企业规模小，灵活性强，用途多，效率高，真空包装机一直受到企业的青睐，带来了发展机遇。如今，真空包装无处不在于人们的生活和工作。轻质，密封，保鲜，防腐，防锈真空塑料包装，包括食品，医药，针织品，精密产品制造，金属加工设备和实验室。真空包装已被广泛用于促进真空包装机械的发展。但是，与发达国家相比，中国的包装机械行业规模相对较小，并且拥有大量的配套产品。它缺乏高精度，高容量的产品，无法满足市场需求。产品质量差，产品性能低，稳定性和可靠性差，外观丑陋，影响产品的整体质量。它基本上停留在模拟的阶段，其自身的发展能力较弱，缺乏研究和生产的先导和实验基地。开发和生产高效，低成本的产品，生产和销售大型成套设备和高科技产品。根据国家情况，制定适当的包装设备。加快包装机械升级，进一步开拓国内外市场。
2 食品真空包装机的工作原理和性能特点
食品包装机械包括电气系统，真空系统，热封系统和传送带系统。工作时，机器装袋并安装在传送带上，传送带通过燃气和电气控制系统向前移动到工作位置。然后降低真空罩，密封真空室，并通过电接触激活真空泵。真空计控制真空。食品真空包装机从包装容器中除去一部分空气（氧气），以有效地防止食品损坏。使用隔离（气密）包装材料和严格的密封技术和要求可以有效地防止包装内容物的交换，从而可以避免食品减重，失去味道和防止二次污染。真空包装容器中的气体已被除去，促进了热传导，不仅提高了热灭菌效率，而且避免了在加热灭菌过程中由于气体膨胀而膨胀的包装容器。
3 食品包装机械在食品工业中的应用实例
自动真空包装设备因其固有的优点而广泛用于食品工业，例如高温软包装产品，盐水和零食包装，速冻食品包装，野菜和大豆产品包装。虽然该产品具有悠久的生产历史和广泛的地理区域，但由于保质期的限制，市场受到限制。真空包装因其保质期长且易于携带而受到消费者的欢迎。一般来说，真空度高达94%，自动真空包装设备的真空度高达97%，密封质量无杂乱，适合大规模加工和生产。今天，随着市场经济的发展和生活步伐的加快，泡菜和轻餐受到工人阶级的欢迎，其颜色诱人、味道鲜美、营养合理、方便。
近几十年来，随着改革开放，食品真空包装机械进入中国。中国的真空包装机械行业随着中国经济技术的发展和快速发展，真空包装机的种类越来越多，功能越来越多，企业也越来越多。对工业的需求也在增加。本发明确保了包装物品处于厌氧状态，并且可以有效地防止物品的氧化变质。它是肉制品真空包装的重要设备。目前，食品，制药等行业都使用过食品真空包装机。在20世纪90年代初，主要使用进口连续真空包装机。随着使用规模的扩大，简易EL真空包装机已不能满足市场需求。该设备具有快速、低成本、操作方便、维护方便、功能可靠等优点。
